sabato 29 giugno 2013
venerdì 28 giugno 2013
In inglese
38 video-lezioni di permeacoltura. In inglese.
http://courses.ncsu.edu/hs432/common/podcasts/
http://courses.ncsu.edu/hs432/common/podcasts/
giovedì 27 giugno 2013
La contadina ha il callo da cesoia
Il mese manda messi vigorose verso l'alto, fa avanzare tralci e arrampicare i viticci. Per tener a bada tutto lo scapigliato la contadina va di leva. Vantaggiosa e di primo genere, ma il vantaggio non è sufficiente alla mano. Lo sforzo fa il callo, irrobistisce il muscolo, manda energia nell'universo. Tutto il potato sono io.
domenica 23 giugno 2013
sabato 22 giugno 2013
E' fiorita la vite
Con un mese di ritardo è fiorita la vite. Inizia l'allegagione, il grappolo ripiega verso il basso. Tempo una settimana-dieci giorni e tutta la pianta sarà a frutto.
giovedì 20 giugno 2013
L'orto sopraelevato
E' solo un esperimento non so se riuscirà, ma nell'orto lo spazio è poco allora si va in verticale. Sopra la palizzata di bambù costruita per far arrampicare le zucche ho messo un piano intermedio a rete e paglia. Dentro quest'ultima ho nascosto sacchi di terra e dentro i sacchi riposto piantine di cetrioli. Cresceranno? la paglia farà ombra alle colture di sotto o il sole si intrufolerà lo stesso passando di lato? la pioggia e il vento sradicheranno la pacciamatura posta al piano rialzato? Il contadino porta pazienza, azzarda. Del resto tra poco saprà.
Cardi
Devono scolare l'amaro a lungo, ma poi cotti a riduzione nel latte sono una minestra croccante. Da provare condita con un soffritto di olio e aromi essiccati.
Cardi a fine giugno. Da me è così. Li ho impiantati tre anni fa, a ridosso del muro che sta a nord, sotto un fico e vicino ai frutti di bosco; lasciati a crescere dentro una pacciamatura di foglie di faggio. Li trascuro, li dimentico, evito di controllare eventuali parassiti e loro che fanno? crescono bianchi, croccanti, sodi e danno raccolto due volte l'anno. Nei blog si dice che il cardo è difficile, da me ci stanno due piante alte e rigogliose, il sufficiente per apprezzarli senza stancarsi, cardi sufficienti e autosufficienti. Il paradiso dei contadini.
Cardi a fine giugno. Da me è così. Li ho impiantati tre anni fa, a ridosso del muro che sta a nord, sotto un fico e vicino ai frutti di bosco; lasciati a crescere dentro una pacciamatura di foglie di faggio. Li trascuro, li dimentico, evito di controllare eventuali parassiti e loro che fanno? crescono bianchi, croccanti, sodi e danno raccolto due volte l'anno. Nei blog si dice che il cardo è difficile, da me ci stanno due piante alte e rigogliose, il sufficiente per apprezzarli senza stancarsi, cardi sufficienti e autosufficienti. Il paradiso dei contadini.
Torta di rabarbaro
Anche quest'anno non c'è la foto, non si fa in tempo a raccogliere i gambi che questi finiscono in forno a maturare una delle torte più buone che si possano mangiare. Il raccolto è poco, si e no un paio di torte ogni sei mesi. Ma quella che nasce dai gambi appena arrossati del rabarbaro è una festa del palato.
domenica 16 giugno 2013
domenica 9 giugno 2013
Blog ... in lingua francese
Un blog canadese
http://potagersdantan.wordpress.com/2011/06/16/le-jardin-forestier-comestible/
Uno dei video che si possono vedere:
au petit colibri nouvelle version di marcantoinedeprat
e un altro:
http://potagersdantan.wordpress.com/2011/06/16/le-jardin-forestier-comestible/
Uno dei video che si possono vedere:
au petit colibri nouvelle version di marcantoinedeprat
e un altro:
P in riassunto
Molto di quello che c'è qui è già stato citato, ma c'è anche qualcosa di nuovo da cercare
sabato 8 giugno 2013
Guardare
Sono stata tutto il giorno nell'orto giardino. Da mane a sera, anche quando mi è piovuto addosso, la prima e la seconda volta. I muratori vicini che lavorano a rivestire i muri han sbaraccato e salutato, io son rimasta lì. Che c'era di così urgente? che ho fatto quest'oggi? Ho ramazzato, spostato pietre e potato qualcosa. Tagliato l'abbondanza della borragine, dato cibo ai pesci rossi che abitano il mastello, i mastelli, salito la spina dei piselli, reinvasato le fragole per toglierle alla voracità dei merli che hanno figliato, ma poi, in realtà, se ci penso davvero, è solo questo che ho fatto in quasi diece ore interrotte solo dal pranzo? Perchè se penso davvero a quello che ho fatto oggi, la sola risposta è che per il tempo maggiore, quella terra io l'ho solo guardata. E guardare è una questione di tempo. Lungo.
domenica 2 giugno 2013
Frutteto
Mele, ciliegie e albicocche quest'anno non ce n'è. I fiori son stati sull'albero poche ore, maceri d'acqua non hanno allegato. Fortuna che le api son riuscite a compiere il loro lavoro su peri e susini, peschi e mandorli, tutti i fiori primi.
Iris germanica
Ultime fioriture, ormai in giardino l'azzurro-blu dei germanica ha lasciato il posto al rosa delle rose (che quest'anno non sembravano più voler andare a fiore).
Mirtilli
Troppo esposto per dare il meglio di sè, ha solo un tubero vagabondo cresciuto a fargli ombra. Prima o poi dovrò decidermi: a trattarlo meglio, tagliare i fili spettinati, cambiargli luogo. Riunirlo alla famiglia.
sabato 1 giugno 2013
L'insalata
Songino, foglie di spinaci, foglie di ravanello, silene, borragine, fiori di calendula, margherita, erba cipollina, timo. Ad accompagnarla: gambi d sedano.
Nel prato
Nel prato il merlo, re del giardino. Lui e consorte dominano i fili, becchettano la terra, rubano lombrichi. A metà gelsomino il nido ospita i nuovi nati. Chiedono cibo, urlano soccorso.
"Sei un merlo", un tempo era parola d'offesa, diceva che razzolavi basso, avevi per orizzonte il fondo. Il mondo urla la sua disperazione, c'è ancora e anche solo un merlo, una merla, capace di soccorrerlo? Urgono candidati, necessitano uomini-donne capaci di reggere l'insulto, credere al cielo che abita la pozza del fango.
Stevia
Va di moda, tutti ne parlano da quando ne hanno sbloccato la vendita, la commercializzazione. Da sapere c'è però che la foglia miracolosa non si scioglie, se non fate l'estratto (che va ben fatto, senza sbagliare le temperature perchè il problema sta proprio lì) o la masticate o il dolce della foglia rimane lì.
Salvia ananas
S'addormenta ogni fine autunno ma a inizio primavera si ripresenta puntuale a riempire di profumi esotici le narici, i polpastrelli, d'ognuno che la sfiori.
Senza nome
Non so il loro nome, non so se siano d'acqua o di suolo asciutto le loro richieste. Non so, ma loro continuano a regalare fioriture e steli diritti, gambi come passi di danza.
Borragine
Studi recenti dicono che non si deve esagerare con il suo consumo perchè contiene alcaloidi pirrolizidinici e, mangiata con frequenza e regolarità in dosi abbondanti, può essere epatossica. Ma intere regioni italiane l'hanno nella cucina tradizionale da secoli, e il blu del suo fiore è così bello che riconcilia con la vita. E' come con il telegiornale del resto, anche lui può essere epatossico, per me lo è stato. Per anni. Lo guardavo, leggevo il giornale e mi faceva "male il mondo", il fegato. Ho ridotto le dosi, sono invecchiata, mi s'è indurito il cuore e lo reggo meglio. Vedete voi.
p.s. le api le ronzano intorno tutto il giorno, d'innanzi al suo blu impazziscono di bellezza.
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