Di pezzatura medio-piccola. Matura a luglio.
Coltivata in Sicilia, tipica di Bronte, luogo di rivolte, 700 metri sul livello del mare, è pera di vulcano. Io la coltivo sui laghi della pianura padana.
Predilige terreni di medio impasto, silicio-argillosi. Terreni profondi con buona presenza di humus e umidità.
Cresce con una polpa zuccherina e succosa. Fresca, dal sapore delicato e dolce, con un profumo leggero.
Verde fino a pochi giorni prima, si fa giallo-rossa (anche accesa) sul lato del sole a maturazione.
E’ da consumare fresca, appena staccato dall’albero. E’ buona per accompagnare i formaggi piccanti, farci i succhi.
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